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Los chocos con arroz a la gallega es un plato típico de la gastronomía gallega que combina dos ingredientes muy populares en esta región de España: el choco, también conocido como sepia, y el arroz.
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Este plato se caracteriza por su sabor único y su textura suave, convirtiéndose en una deliciosa opción para aquellos que buscan disfrutar de la cocina tradicional gallega. Origen y tradición de los chocos con arroz a la gallega.
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La gastronomía gallega se caracteriza por ser una cocina rica en productos del mar, debido a su ubicación geográfica en la costa atlántica. Los chocos, un tipo de calamar de tamaño más pequeño, son un ingrediente muy utilizado en la cocina gallega desde hace siglos. Por su parte, el arroz es un producto que se introdujo en la región en la Edad Media, gracias a los comerciantes árabes que lo trajeron desde el sur de España.
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La combinación de estos dos ingredientes dio origen al plato de chocos con arroz a la gallega, que se ha convertido en un clásico de la gastronomía de esta región. Se cree que su origen se remonta a la época en la que los pescadores preparaban este plato en sus barcas para comer durante sus largas jornadas en el mar. Ingredientes y preparación.
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Los chocos con arroz a la gallega son un plato sencillo pero lleno de sabor. Los ingredientes principales son el choco, el arroz, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, aceite de oliva, sal y pimentón dulce.
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Algunas recetas también incluyen caldo de pescado para darle más sabor al plato. Para prepararlos, primero se limpian y cortan los chocos en trozos pequeños.
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Luego se sofríen en una sartén con aceite de oliva junto con la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
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Una vez que los chocos estén dorados, se añade el tomate y se deja cocinar unos minutos más. A continuación, se agrega el arroz y se remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
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Por último, se añade el caldo de pescado, el pimentón y la sal, y se deja cocinar hasta que el arroz esté listo.
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El resultado es un plato con un arroz suave y sabroso, junto con los trozos de choco que le aportan un sabor único y una textura.
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